数種類のつけ麺専用粉を中心として、国産小麦粉を合わせ加水率を高めにし、手もみ平打ち麺に仕上げました。一玉一玉丹念にもみあげた、手もみならではの複雑な食感、スープの絡みをお楽しみください。

準中力粉にうどん粉や米粉などを合わせ、小麦の香り、甘みを感じられる太麺に仕上げました。まずは麺だけで味わってみてください。打ち立てのつるつるもちもち食感をお楽しみいただけます。