三条産小麦「ゆきちから」北海道産小麦「ゆめ飛龍」つけめん専用小麦粉「傾奇者」さらに粗挽き「全粒粉」を独自の配合で合わせ、コシと食感にこだわった自家製麺が自慢。こだわり素材の煮干し、かつおやさばの節、豚のゲンコツや丸鶏ガラなどを炊き上げるスープも絶品！
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煮干つけめん
自家製麺の美味しさをダイレクトに味わえる。豊かな小麦の香りを感じていただくには、まずは麺のみを食してみてください。
730円 -
煮干らーめん厳選素材の魚介スープとじっくり炊きだしたガラスープの調和にも負けない「煮干らーめん専用自家製麺」。
680円 -
肉汁餃子（5個）新鮮素材の地場野菜や豚ひき肉などをしっかりと練り込み、ひとつひとつ手包みした逸品。あふれる肉汁がたまらない！
300円
| 店 名 | 日の出製麺［興野工場］ |
|---|---|
| 住 所 | 新潟県三条市興野3-20-1 |
| 電話番号 | 0256-64-8883 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～23:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席 数 | 26席 |
| 駐車場 | 15台 |
